Seleccionamos los mejores cereales para harinas de calidad.
Apostamos por la calidad de los cereales que utilizamos y por el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria, combinando la experiencia de varias generaciones de molineros con la tecnología de molienda más avanzada.
Creemos que la excelencia de la materia prima está en la base de cualquier producto diferenciador y de calidad superior. Por ello, nos dirigimos a la fuente para seleccionar los mejores cereales, trabajando únicamente con lotes de trigo nacionales o procedentes de Europa (Francia, Inglaterra, Alemania y Polonia), Estados Unidos y Canadá.
A su llegada, todos los cereales son sometidos a un riguroso control de calidad. Los lotes se elaboran de manera que cumplen con las especificaciones establecidas, sean internas y/o del cliente.
Harina de trigo
Se destacan por su gran diversidad y su capacidad para garantizar las mejores soluciones a los fabricantes de productos de panadería, pastelería y del sector minorista alimentario.
Harinas de centeno
Desde la harina más fina hasta la integral, se obtienen harinas ricas en fibra, ideales para una alimentación más equilibrada nutricionalmente y de mejor digestibilidad.
Harinas y sémolas de arroz
Obtenido mediante la molienda fina del grano de arroz, garantizando productos libres de gluten con diferentes granulometrías, adaptados a cada tipo de cliente.
Harinas de espelta y avena
Ambas con alto contenido de fibra: la avena se distingue por su buena digestibilidad y propiedades antioxidantes, mientras que la espelta destaca por su alto contenido proteico.
Harinas para Baby-Food
Harinas de trigo o centeno cuidadosamente seleccionadas, procedentes de cereales con un control riguroso del uso de pesticidas, con bajo contenido microbiano, alta digestibilidad, sabor suave y propiedades funcionales adecuadas para papillas y alimentos infantiles.
Harinas compuestas
Preparados de harinas para producciones específicas, como regueifa, pan de agua y pan de cereales, optimizando los recursos del cliente.
Harinas exentas de gluten
Orientadas a celíacos y/o personas con intolerancia al gluten. Harinas producidas y comercializadas según los estándares de la Asociación Portuguesa de Celíacos, BRCGS GSGF.
Harinas tratadas térmicamente
Harinas sometidas a un tratamiento térmico controlado para reducir la carga microbiana, inactivar enzimas y mejorar las propiedades funcionales, aumentando simultáneamente la vida útil (shelf life) y el sabor del producto.
Germen de trigo
Fracción del grano rica en nutrientes, especialmente vitaminas del complejo B, vitamina E, proteínas y lípidos, con alto valor biológico y propiedades antioxidantes.
Salvados de Trigo
Subproducto fibroso resultante de la molienda del trigo, con alto contenido de fibra alimentaria y minerales, destinado a la alimentación humana y/o animal.