Selecionamos os melhores cereais para farinhas de qualidade.
Apostamos na qualidade dos cereais que utilizamos e no cumprimento dos mais altos padrões de segurança alimentar, conjugando a sabedoria de várias gerações de moleiros e a mais alta tecnologia de moenda.
Acreditamos que a excelência da matéria-prima está na génese de qualquer produto diferenciador e de qualidade superior. Por isso, vamos à origem selecionar os melhores cereais, trabalhando apenas com lotes de trigo nacionais ou provenientes da Europa (França, Inglaterra, Alemanha e Polónia), Estados Unidos da América e Canadá.
À chegada, todo o cereal é submetido a um rigoroso controlo de qualidade. Os lotes são elaborados de forma a cumprir com as especificações estabelecidas, internas e/ou de clientes.
Farinha de trigo
Destacam-me pela sua grande diversidade e capacidade em garantir as melhores soluções para os fabricantes de produtos de padaria, pastelaria e retalho alimentar.
Farinhas de centeio
Desde a farinha mais fina até à integral, resultam farinhas ricas em teor de fibra, ideais para uma alimentação mais equilibrada nutricionalmente e com melhor digestibilidade.
Farinhas e sêmolas de arroz
Resultante da moenda fina do grão de arroz, garantindo produtos isentos de glúten com diferentes granulometrias orientados para cada tipo de cliente.
Farinhas de espelta e aveia
Ambas com alto teor de fibra, a aveia distingue-se pela sua boa digestibilidade e por ser antioxidante e a espelta pelo seu elevado teor proteico.
Farinhas para Baby-Food
Farinhas de trigo ou de centeio cuidadosamente selecionadas, provenientes de cereais onde a utilização de pesticidas é rigorosamente controlada, com baixo teor microbiano, alta digestibilidade, sabor suave e propriedades funcionais adequadas para papas e cereais infantis.
Farinhas compostas
Preparados de farinhas para produções especificas como a regueifa, o pão de água, pão de cereais, otimizando recursos ao cliente.
Farinhas isentas de glúten
Orientadas para Celíacos e/ou intolerantes ao glúten. Farinhas produzidas e comercializadas segundo referenciais normativos da Associação Portuguesa de Celíacos, BRCGS GSGF.
Farinhas tratadas termicamente
Farinhas submetidas a tratamento térmico controlado para reduzir a carga microbiana, inativar enzimas e melhorar propriedades funcionais, aumentando simultaneamente o tempo de prateleira (shelf life) e o sabor do produto.
Gérmen de trigo
Fração do grão rica em nutrientes, especialmente vitaminas do complexo B, vitamina E, proteínas e lípidos, com elevado valor biológico e propriedades antioxidantes.
Sêmeas de Trigo
Subproduto fibroso resultante da moagem do trigo, com alto teor de fibra alimentar e minerais, destinado à alimentação humana e/ou animal.